Hier kommt der Saisonkalender für Januar: wir sind mitten im Winter angekommen, das neue Jahr beginnt. Außer Äpfel und Birnen bleibt unser regionaler Obstkorb im Januar leer. Jetzt ist die Zeit der leckeren Wintergemüse wie Grünkohl, Rosenkohl und verschiedene Wurzelgemüsesorten wie Steckrüben und Co.
Aber auch mit den derzeit erhältlichen Obst- und Gemüsesorten lassen sich leckere Gerichte zaubern. Was gibt es besseres als einen kräftigen Steckrüben-Eintopf oder einen knackigen Rohkost-Salat mit Rosenkohl. Und zum Weihnachtsessen darf der klassische Apfel-Rotkohl natürlich nicht fehlen.
Freilandprodukte im Januar
Obst
Es findet kein Freiland-Anbau statt.
Gemüse
- Grünkohl
- Lauch (Porree)
- Rosenkohl
Geschützter Anbau und unbeheiztes Gewächshaus im Januar
Obst
Es findet kein geschützter Anbau statt.
Gemüse
Es findet kein geschützter Anbau statt.
Salate
- Feldsalat
- Rucola
Obst und Gemüse als Lagerware im Januar
Obst
- Äpfel
- Birnen
Gemüse
- Champignons
- Chicorée
- Chinakohl
- Karotten
- Kartoffeln
- Knollensellerie
- Lauch
- Pastinaken
- Rettich
- Rote Bete
- Rotkohl
- Spitzkohl
- Steckrüben
- Weißkohl
- Wirsingkohl
- Zwiebeln
Damit Du den regionalen Saisonkalender immer dabei hast, kannst Du ihn Dir hier als PDF downloaden und auf Deinem Handy speichern oder in der Küche aufhängen – ganz wie Du magst.
Download Saisonkalender Dezember
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