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Saisonkalender Februar

Hier kommt der Saisonkalender für Februar, dem letzten Monat im Winter. Die Auswahl an regionalem Obst und Gemüse ist begrenzt und es ändert sich nicht viel im Vergleich zum Vormonat.

Saisonkalender Februar

Aber auch mit den derzeit erhältlichen Obst- und Gemüsesorten lassen sich leckere Gerichte zaubern. Was gibt es besseres als einen kräftigen Steckrüben-Eintopf oder einen knackigen Rohkost-Salat mit Rosenkohl. Und zum Weihnachtsessen darf der klassische Apfel-Rotkohl natürlich nicht fehlen.

Freilandprodukte im Januar

Obst

Es findet kein Freiland-Anbau statt.

Gemüse
  • Grünkohl
  • Lauch (Porree)
  • Rosenkohl

Geschützter Anbau und unbeheiztes Gewächshaus im Februar

Obst

Es findet kein geschützter Anbau statt.

Gemüse

Es findet kein geschützter Anbau statt.

Salate
  • Feldsalat
  • Rucola

Obst und Gemüse als Lagerware im Januar

Obst
  • Äpfel
  • Birnen
Gemüse
  • Champignons
  • Chicorée
  • Chinakohl
  • Karotten
  • Kartoffeln
  • Knollensellerie
  • Lauch
  • Pastinaken
  • Rettich
  • Rote Bete
  • Rotkohl
  • Spitzkohl
  • Steckrüben
  • Weißkohl
  • Wirsingkohl
  • Zwiebeln

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