Du hast es morgens immer eilig und bist auf der Suche nach dem perfekten Frühstück für dich? Gesund, sättigend und schnell gemacht? Dann bist du hier richtig.
Das gesunde Frühstücksschüsselchen ist nicht nur super praktisch fürs Büro oder die Schule, sondern auch mega vielseitig. Und das Beste daran? Du kannst sie als Frühstück im Glas quasi überall hin mitnehmen.
Und wenn du denkst, gesundes Frühstück wäre langweilig, dann lass mich dir mit meinen köstlichen Overnight Oats mit Apfel, Banane und Zimt das Gegenteil beweisen. Denn dieses fruchtige und zugleich kernige Frühstück sorgt für einen richtig guten Start in den Tag.
Also, worauf wartest du noch? Probiere es gleich aus.
Du wirst diese klassischen Overnight Oats mit knackigen Apfeln und süßen Bananen lieben denn sie sind …
- … super einfach und lecker
- … ohne zusätzlichen Zucker
- … reich an Ballaststoffen, wodurch sie dich lange satt halten
- … super cremig und fruchtig
- … superschnell und einfach gemacht
- … perfekt für deinen Meal Prep Wochenplan
- … ideal zum Mitnehmen z.B. als Frühstück-to-Go
- … reich an Vitaminen, Nährstoffen und Protein
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Das sind die Zutaten für eine Portion – Frühstück mit Apfel und Banane
- 1 frischer Apfel
- 1/2 Banane
- 50g Dinkelflocken (natürlich kannst du auch Haferflocken oder Getreideflocken deiner Wahl verwenden)
- 50 g Soja-Joghurt (Nicht-Veganer können griechischen Joghurt verwenden)
- 100ml Mandel- , Soja- oder Hafermilch
- 1/2 Teelöffel Zimt
- gehackte Haselnüsse
- etwas Zitronensaft
Zubereitung – so werden die Apfel-Banane-Overnight-Oats
- Den Apfel waschen und in zwei Hälften teilen. Die eine Hälfte fein raspeln, die andere Hälfe bis zum nächsten Morgen im Kühlschrank aufbewahren. Mein Tipp: Träufle etwas Zitronensaft auf die Schnittflächen des Apfels und verpacke ihn luftdicht. So wird er bis zum nächsten Tag nicht braun.
- Verrühre die Dinkelflocken, den geraspelten Apfel mit dem Joghurt und der Mandelmilch. Füge 1/2 Teelöffel Zimt dazu und lasse den Getreidebrei über Nacht zudeckt im Kühlschrank quellen. Falls du ein Frühstück-to-go möchtest, kannst du das Ganze auch gleich in einem Schraubdeckelglas anrühren.
- Am Morgen die Overnight Oats nochmal kräftig durchrühren, damit sie schön cremig werden.
- Für das Topping eine halbe Banane und den restlichen halben Apfel in dünne Scheiben schneiden und die Overnight Oats damit toppen. Zum Schluss noch gehackte Haselnüsse darauf streuen.
Mein Tipp:
Wer man kann auch jede andere Art von Nüssen oder Samen verwenden. Besonders lecker sind z.B. auch Walnüsse oder Pekannüsse.
Du möchtest mehr über das gesunde Frühstück im Schlaf wissen? Dann schau doch mal bei meinem ausführlichen Artikel über Overnight Oats vorbei. Dort findest du das Grundrezept für Overnight Oats und viele Vorschläge für Kombinationsmöglichkeiten und Toppings. Ich bin sicher, du findest eine passende Kombi für dich und wirst demnächst selber kreativ.
Wie lange kann man Overnight-Oats aufbewahren?
Overnight Oats eignen sich hervorragend für deinen Meal-Prep-Wochenplan. Du kannst sie perfekt für mehrere Tage im Voraus zubereiten und jeweils morgens ganz nach deinem Geschmack pimpen.
Wie lange sind Overnight-Oats mit Apfel im Kühlschrank haltbar?
Luftdicht verschlossen sind Overnight-Oats bis zu 4 Tage im Kühlschrank haltbar. Ich empfehle aber vor allem die knusprigen Toppings erst kurz vor dem Verzehr dazu zugeben. Sie werden matschig und weich.
Kann man Overnight Oats einfrieren?
Ich kann dir nicht empfehlen Overnight-Oats einzufrieren. Durch die Milch und den zusätzlichen Joghurt verlieren sie ihre cremige Konsistenz. Das Fett in Milch und Joghurt kristallisiert und trennt sich vom Wasseranteil. Kurz: dein cremiger Getreidebrei wird krümelig und ist dann einfach nicht mehr lecker.
Wenn du nach Frühstücks-Option suchst, die man einfrieren kann, dann schau mal nach sogenannten Steel-Cut-Oats.
Noch mehr Inspiration für ein schnelles, gesundes und vor allem leckeres Meal Prep Frühstück gefällig?
Hier gibts noch mehr! Wie wäre es z.B. mit veganen Overnight Oats mit Heidelbeeren? Oder lieber klassisch, wie meine Overnight Oats mit frischen Erdbeeren? Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Clever Kochen
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Overnight Oats mit Apfel, Banane und Zimt
Zutaten
- 1 frischer Apfel
- ½ Banane
- 50 g Dinkelflocken (natürlich kannst du auch Haferflocken oder Getreideflocken deiner Wahl verwenden)
- 50 g Soja-Joghurt (Nicht-Veganer können griechischen Joghurt verwenden)
- 100 ml Mandel- (Soja- oder Hafermilch)
- ½ Teelöffel Zimt
- gehackte Haselnüsse
- etwas Zitronensaft
Anleitungen
- Den Apfel waschen und in zwei Hälften teilen. Die eine Hälfte fein raspeln, die andere Hälfe bis zum nächsten Morgen im Kühlschrank aufbewahren. Mein Tipp: Träufle etwas Zitronensaft auf die Schnittflächen des Apfels und verpacke ihn luftdicht. So wird er bis zum nächsten Tag nicht braun.
- Verrühre die Dinkelflocken, den geraspelten Apfel mit dem Joghurt und der Mandelmilch. Füge 1/2 Teelöffel Zimt dazu und lasse den Getreidebrei über Nacht zudeckt im Kühlschrank quellen. Falls du ein Frühstück-to-go möchtest, kannst du das Ganze auch gleich in einem Schraubdeckelglas anrühren.
- Am Morgen die Overnight Oats nochmal kräftig durchrühren, damit sie schön cremig werden.
- Für das Topping eine halbe Banane und den restlichen halben Apfel in dünne Scheiben schneiden und die Overnight Oats damit toppen. Zum Schluss noch gehackte Haselnüsse darauf streuen.
Notizen
Wer man kann auch jede andere Art von Nüssen oder Samen verwenden. Besonders lecker sind z.B. auch Walnüsse oder Pekannüsse.