Rohkost-Salat mit Rosenkohl, Karotte und Pinienkernen

Rosenkohl-Rohkost-Salat ist eine raffiniert-leckere Alternative zu der üblichen Apfel-Möhren-Rohkost. Mit knackigen Karotten und einem würzig-süßen Dressing ein gesunder Herbstgenuss. Ich liebe Rosenkohl! Ja ich weiß, dieser kleine Kohl spaltet die Gesellschaft, aber für mich ist Rosenkohl mein allerliebstes Herbst- und Wintergemüse. Deshalb gab es Wochenende gab es bei ein leckeres Ofengemüse mit Hühnerbeinen. Und weil [Weiterlesen]

Orientalischer Karottensalat mit Cashew-Kernen und Cranberries

Der Orientalischer Karottensalat verbindet knackig mit samtig, süß mit herzhaft – die ideale Kombination. Durch den Längsschnitt der Rüben wird dieses einfache Rezept für Möhrensalat zu etwas ganz Besonderem. Zum Sommer gehören für mich frische Salate einfach dazu – knackig frisch und lecker. Ein Gemüse, dass uns das ganze Jahr begleitet ist die Karotte. Aus [Weiterlesen]

Ofen-Risotto mit Gemüse

Veganer Ofen-Risotto mit Gemüse – ganz ohne Rühren! Ich gebe zu, ich bin ein absoluter Italien-Fan – nicht nur was das Essen angeht, aber kulinarisch gesehen ganz besonders. Die italienische Küche ist leicht und beschwingt, sie zaubert mit einfachen Zutaten ehrliche Gerichte. Da ist für jeden Geschmack etwas im Kochtopf. Heute stelle ich Dir deshalb [Weiterlesen]

Veganer Bulgur-Salat auf türkische Art

Ich gebe es zu: ich habe nicht viel Erfahrung mit Bulgur, Couscous und Konsorten. Ich stolpere immer wieder über Rezepte, die sich echt superlecker anhören, aber rangetraut habe ich mich bisher noch nicht. Heute ist also Premiere: ein veganer Bulgur-Salat für Dich! Das Rezept habe ich von meiner türkischen Freundin bekommen. Ihre Oma in der [Weiterlesen]

Sommerlicher Kichererbsen-Salat

Dieser Kichererbsen-Salat ist gerade an heißen Tagen ein echter Genuss. Er ist vegan und glutenfrei und wirklich schnell gemacht. Egal ob Du ihn bei der nächsten Grillparty mitbringst oder ihn nur für Dich als Büro-Salat machst, dieser Sommersalat macht einfach Spaß.

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Veganer Crumble mit Erdbeeren

Erdbeer Crumble! Was gibt es Besseres als fruchtig frische Erdbeeren im Team mit knusprigen Streuseln? Dieser vegane Crumble ist einfach nur zum Niederknien lecker. Gestern sagte eine liebe Kollegin zu mir: „Ich bin gespannt, was Du über das Wochenende wieder  zauberst“. Hmmm .. eigentlich war der Plan Pflanzschilder aus Ton zu basteln. Ich denke, das [Weiterlesen]